سبد خرید شما خالی است.
فرم مشاوره و ثبت نام
آموزش آشپزی ملل
سرفصل ها:
آموزش آشپزی ملل در مدت زمان 40 ساعت که شامل 10 جلسه ی 4 ساعته می باشد ،برگزار میگردد.
برخی از موارد آموزشی آشپزی ملل به شرح زیر می باشد .
جلسه اول: آشنایی با علم آشپزی که شامل:
کات کردن مواد اولیه و پایه در آشپزی و نحوه ی صحیح خرید مواد اولیه
آشنایی با ابزارهای آشپزی از جمله انواع تخته های کار ،چاقو و …
آشپزی فرانسوی شامل:
آموزش سس های پایه در آشپزی فرانسوی
آموزش استاک گیری
تهیه و سرو سوپ پیاز ، سوپ گوجه ،گراتن ،سوفله
جلسه دوم: آشپزی ایتالیایی
چیکن پارمزان ،کیش لورن ،پاستا بلونز، پاستا آربیا، پاستا پستو ،پاستا آلفردو، سالاز سزار ،آرچینی و سس مارینارا ،بروستکا مرغ
جلسه سوم: آشپزی هندی
پاکورا ،آلو هندی، پوره بادمجان ،باتر چیکن ،مرغ بریونی، کاری گوشت، کوفته با سس گوجه، بال مرغ تندروی، نان پراتا
جلسه چهارم: آشپزی مدیترانه ای
ریتو کفتدس، سوولاکی ، کوفته یونانی ،اسپانا کوپیتا،پایلا اسپانیایی،حریرا مراکشی ،پیلاوی
جلسه پنجم: آشپزی عربی
حمص ، محمره، سالاد فتوش ، مجبوس ، شاورما ، دلمه ، بطا طاحره ، عرایس
جلسه ششم: غذاهای دریایی
خوراک صدف ، لابستر، خرچنگ ، کالاماری ،میگو سوخاری و پفکی ،خمیر بنیه، سس هلندز، سس سبز،سس بنیه، سس تاتار
جلسه هفتم: آشپزی فرانسوی
رولت فرانسوی، سالاد نیسواز فرانسوی، راگو گوشت ،بیفتک الزاس، کیش لورن، راتتوی ، کسوله
جلسه هشتم: کباب های ملل
کباب مکزیکی، کباب لاری، ادناکباب ، کباب بلغاری، کباب قفقازی، شش طاووق ،کباب یونانی،کباب کشمیری ،آشوکا
جلسه نهم: غذاهای آسیایی
فرایدراس ، کیمجی ،کاری سیب زمینی ،نودل با سس بادام زمینی و توفو ،نودل و سبزیجات ،مرغ ترش و شیرین ،کاری ماسامان
جلسه دهم: غذاهای مکزیکی
سوپ ترتیا، سالاد مرغ ، فاهیتا، تاکو با دو نوع تاپینگ ،ناچو و دو نوع دیپ، پلو مکزیکی و مرغ،دو نوع سالسا
توضیحات
دوره آشپزی ملل
در دوره آموزش آشپزی ملل به آموزش تمامی مهارت های تهیه و سرو انواع غذاهای بین المللی مشهور و شناخته شده پرداخته می شود. غذاهای معروف هر کشور از جمله جاذبه های گردشگری آن محسوب می شوند.
تجربه انواع طعم ها و مزه های دلپذیر و میل کردن غذاهای خوشمزه و باکیفیت، یکی از بهترین لذت های زندگی است. تمامی مردم جهان، از خوراکی ها و غذاهایی که با مهارت و سلیقه ای خاص تهیه شده و با ذائقه آن ها همخوانی داشته باشد، استقبال می نمایند. به علاوه، امروزه مردم به دنبال امتحان کردن مزه های جدید هستند و حتی برای کشف این مزه ها ممکن است دست به سفر بزنند. خوردن خوراکی ها و غذاهای جدید که مطابق با دستورات غذایی بومی و منطقه ای خاص تهیه شده اند ، از جمله خاطره انگیز ترین لحظات هر سفر به حساب می آید. حال تصور کنید اگر یک سرآشپز بتواند خوش طعم ترین غذاهای ملل و اقوام مختلف را در منوی رستوران یا مرکز تهیه غذای خود جای دهد ، چه استقبال فوق العاده ای از این رستوران خواهد شد.
نکات دوره آشپزی ملل:
- غذای هر قوم و ملیت، انعکاس عادت های زندگی و فرهنگ آن مردم است. کسب دانش بیشتر در مورد فرهنگ مردم در کشورهای مختلف جهان، کار یک آشپز را آسان تر و حرفه ای تر خواهد کرد. این همان چیزی است که به هیچ عنوان نباید در دوره آشپزی ملل نادیده گرفته شود.
- سرو غذاهای بین المللی با چیدمان، گارنیش و سبک و سیاق اصیل و بومی آن، صرف کردن آن را برای افراد جدید، جذاب تر و خاطره انگیزتر خواهد کرد
- در برخی موارد ممکن است مواد غذایی یا شیوه طبخ غذا با ذائقه مردم کشور مقصد، سازگاری چندانی نداشته باشد. در نتیجه بهتر است سرآشپز بر اساس مهارت خود، تا حدودی در دستور پخت غذا دست برده و آن را مطابق با سلیقه مشتریان تغییر دهد.
- فعالیت در رستوران هایی که به طور تخصصی غذاهای مربوط به یک منطقه خاص را تهیه و سرو می کنند، در جلب توجه مشتری نقش مهمی ایفا خواهد کرد.
پیش نیاز: ندارد
مدت دوره : 40ساعت
مهارت های اکتسابی :
هنرجویان عزیز در پایان این دوره مهارت های اساسی که شامل یادگیری اصول اولیه آشپزی ملل متفاوت ،کات کردن مواد اولیه، آشنایی با ابزارهای حرفه ای آشپزی، خرید ابزارهای مورد نیاز آشپزی، چگونگی تهیه مواد اولیه تازه و خرید به صرفه است را می آموزند و پس از طی کلیه جلسات می توانند به صورت حرفه ای پخت و طبخ اصلی ترین خوراک ها و غذاهای پرطرفدار ملل را انجام دهند و به عنوان یک آشپز و یا سر آشپز حرفه ای (بسته به مهارت و تجربه) مشغول به کار شوند.
مخاطبان : تمامی علاقه مندان به هنر آشپزی و تست مزه های متفاوت از گوشه و کنار جهان.
بازارکار:
- فعالیت به عنوان سرآشپز ، آشپز و کمک آشپز در رستوران ها و …
- فعالیت به عنوان مدیر آشپزخانه در انواع رستوران ها ، هتل ها ، کترینگ ها و …
- راه اندازی رستوران ها و مراکز تهیه غذا با منوی غذاهای ملل
- مهاجرت و فعالیت به عنوان آشپز در کشورهای خارجی
- فعالیت به عنوان آشپز در کشورها و جزایر توریست پذیر اطراف ایران
- راه اندازی رستوران در کشورهای توریست پذیر خارجی
و بسیاری موارد دیگر همگی از جمله فرصت های شغلی یک آشپز مسلط به طبخ غذاهای بین المللی می باشد. نکته مهم درباره آشپزی ملل این است که این شاخه از آشپزی برای مهاجرت و مشغول به کار شدن در کشورهای خارجی گزینه بسیار مناسبی می باشد. البته به شرط آن که آموزش آشپزی ملل را به صورت حرفه ای و نزد آشپزها و اساتید متخصص دنبال کرده باشید.
مدارک: به دانشپذیران پس از گذراندن دوره ها و قبولی در آزمون مدارک ذیل اعطاء می گردد:
مدرک فارسی- انگلیسی مجتمع فنی تهران با کد پیگیری قابل ترجمه رسمی با تایید دادگستری و وزارت امور خارجه.
لطفا پس از اتمام مراحل ثبت نام جهت اطلاعات بیشتر و تاریخ شروع دوره با کارشناسان ما به شماره های 44739961-44739971-44739981 تماس حاصل نمایید و یا به شماره واتس اپ 09353043262 پیام ارسال نمایید.
توضیحات تکمیلی
| روزهای برگزاری | روزهای دوشنبه وچهارشنبه ساعت 10:30 الی 14:30 (شروع دوره 03/02/17)حضوری |
|---|
دوره های مرتبط
آموزش دوره کوکی و آیسینگ
سطح دوره: تخصصی
گواهینامه: دارد
حضوری | آنلاین: 20 ساعت
103,000,000 ریال
آموزش مدیریت هتلداری
سطح دوره: تخصصی
گواهینامه: دارد
حضوری | آنلاین: 40 ساعت
114,000,000 ریال
آموزش کارگاه شیرینی و دسرهای کافه ای
سطح دوره: تخصصی
گواهینامه: دارد
حضوری | آنلاین: 9 ساعت
50,000,000 ریال
آموزش مدیریت و راه اندازی کافه و رستوران و اصول تشریفات
سطح دوره: عمومی
گواهینامه: دارد
حضوری | آنلاین: 36 ساعت
95,000,000 ریال
آموزش کارگاه تخصصی صبحانه
سطح دوره: عمومی
گواهینامه: دارد
حضوری | آنلاین: 8 ساعت
50,000,000 ریال
آموزش شکلات دست ساز
سطح دوره: تخصصی
گواهینامه: دارد
حضوری | آنلاین: 10 ساعت
70,000,000 ریال
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.