دوره تخصصی آموزش کافی شاپ
دوره جذاب ۳۲ ساعته آموزش کافی شاپ که مشتمل بر هشت جلسه چهار ساعته می­باشد و گاهی در صورت تقاضای دانشپذیران عزیز این دوره به صورت فشرده نیز برگزار خواهد شد.

مطالب ارائه شده در دوره کافی شاپ
✔️ آشنایی با صنعت هتلداری

✔️ شناخت و تجارت قهوه

✔️ کار عملی و نحوه سرو قهوه های ایتالیایی مانند انواع اسپرسوها، کاپوچینو، کنپانا (اسپرسو با خامه)، کافه لاته، موکاچینو و …

✔️ قهوه های فرانسه و قهوه های ملل مانند ترک، یونانی، بوسنیایی و … و انواع دم نوش‌ها

✔️ آشنایی با تجهیزات و سرو نوشیدنی‌های سرد و نحوه سرو آنها

✔️ لیموناد، مهیتو، فراپه، کراش، آیس کافی، آیس موتی، آیس لاته

✔️ انواع اسموتی‌ها

✔️ دسرهای مخصوص کافه مانند ترامیسو، هات فاج

✔️ شیک ها و گلاسه‌ها

دوره تخصصی آموزش باریستا (سرو نوشیدنی‌های گرم و قهوه‌ها)
دوره تخصصی آموزش باریستا مشتمل بر ۳۲ ساعت آموزش می‌باشد.

مطالب ارائه شده در دوره باریستا
✔️ تکنیک‌های لاته آرت و طراحی روی قهوه با حرک دست، سس و شابلون

✔️ کار با دستگاه‌های نسل نو (قهوه‌های دمی)

✔️ قهوه‌های خاص (قهوه‌های کمپ کافی)

✔️ چاکلت‌های خاص (هات چاکلت‌های خاص به روش اروپایی، آمریکایی و شرق آسیا)

✔️ دم نوش‌های خاص (جوشانده‌ها و دم نوش‌های میوه‌ایی)

دوره تخصصی سرو نوشیدنی‌های سرد (بارتندری)
دوره تخصصی آموزش سرو نوشیدنی‌های سرد (بارتندری) مشتمل بر ۳۲ ساعت آموزش می‌باشد.

مطالب ارائه شده در دوره سرو نوشیدنی‌های سرد (بارتندری)
✔️ شناخت پایه ایی انواع نوشیدنی‌های سرد

✔️ نحوه سرو نوشیدنی‌های سرد

✔️ میکسولوژی و ترکیب های لایه ایی نوشیدنی‌های سرد

✔️ ساخت لیکورها

دوره تخصصی مدیریت و راه اندازی کافه و رستوران
دوره تخصصی مدیریت و راه اندازی کافه و رستوران مشتمل بر ۳۶ ساعت آموزش می‌باشد.

مطالب ارائه شده در دوره تخصصی مدیریت و راه اندازی کافه و رستوران
✔️ آشنایی با مدیریت رستوران و کافی شاپ

✔️ اصول آداب معاشرت

✔️ علم تغذیه

✔️ رنگ شناسی

✔️ طراحی داخلی رستوران و کافه ( مبلمان صنعتی )

✔️ زبان بدن

✔️ اصول منو نویسی

✔️ کنترل هزینه ها و مدیریت مالی

آموزش آشپزی ملل
دوره آموزش آشپزی ملل مشتمل بر ۴۰ ساعت آموزش می‌باشد.

دوره صنعتی آشپزی در دو بخش آشپزی ملل و آشپزی جامع برگزار می‌گردد.

مطالب ارائه شده در دوره آشپزی ملل
✔️ انواع سس ها ( سوسیر)

✔️ غذاهای ایتالیایی

✔️ پاستا آربیتا. چیکن آلفردو. پاستا میگو. مرغ گریل شده. چیکن با سس پرتغال

✔️ غذاهای فرانسوی

✔️ چیکن آلاکینگ. استیک فریت. سالاد نیکس

✔️ آشپزی مدیترانه ای

✔️ اگ (تخم مرغ) مراکشی. چیکن مدیترانه ای. شاه میگو با سس رومسکو

✔️ آشپزی چینی

✔️ میگوی گریل شده با سس لیمو و مارچوبه

✔️ برگر سوشی. چیکن تریاکی. رول استیک. پاستا با مارچوبه و سس پستو. اسپاگتی با لیمو و سالمون

دوره مدیریت هتلداری
دوره مدیریت هتلداری مشتمل بر ۸۰ ساعت آموزش می‌باشد.

در این دوره اصول و مقدمات دانش هتلداری در محیط کار را می‌آموزید.

مطالب ارائه شده در دوره مدیریت هتلداری
✔️ نگاهی بر پیشینه هتلداری و چگونگی پیدایش آن در جهان

✔️ آشنایی با انواع هتل‌ها و آشنایی با سازمان هتل در انواع هتل‌ها

✔️ مقدمه‌ایی بر هتل داری و اصول سرویس دهی مقدمه‌ایی بر مدیریت اقامتی و پذیرش (فرانت آفیس)

✔️ آشنایی با خانه داری و نقش آن در مدیریت هتلداری

✔️ آشنایی با غذا و نوشابه و نقش آن در مدیریت هتلداری

✔️ زبان تخصصی هتلداری

✔️ بهداشت و ایمنی در هتل